قالکاری فرایندی است که در آن طلا از ضایعات حاوی این فلز گرانبها جدا می‌شود و طلای موجود در ضایعات را یافته و بازیافت می کنند. . به عبارت ساده‌تر، قالکاری نوعی تجزیه و آنالیز فلزات و بازیافت عناصر آنها میباشد. در این میان طلا,که بصورت آلیاژ درآمده است از اهمیت بالاتری برخوردار است.
